ÄGGPLÄTTAR

Plättar utan mjöl går snabbt att göra som mellis. Blir det några över är de goda dagen efter i lunchlådan. Har jag rester som räkor, kyckling, pesto eller guacamole är det också gott att lägga på de salta ostplättarna. Bananplättarna däremot blir godast med kvarg, frukt och bär.

SÖTA BANANPLÄTTAR CIRKA 16 STYCKEN

INGRIDIENSER 
3 bananer
6 ägg
2 krm salt
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
smör eller olja att steka i
3 msk solrosfrön eller mandelspån

Till servering
Kiwi, blåbär och mild kvarg blandad med
lite flytande honung. Mixa alla ingredienser utom mandelspån eller frön. Stek plättar i smör eller olja på medelvärme cirka 2–3 minuter. Lägg lite mandelspån och frön på varje plätt innan du vänder dem.
Servera med frukt, kvarg och honung.