GRÖT MED BLÅBÄR OCH KARDEMUMMA

2 P O R T I O N E R

INGRIDIENTSER 

4 torkade aprikoser
1 dl quinoaflingor (eller glutenfria havregryn)
3 dl vatten eller kokosmjölk eller hälften av vardera
1 krm äkta vaniljpulver
½ tsk mortlade kardemummafrön
en nypa salt
1 dl blåbär, frysta går bra

Till servering: blåbär, kokoschips, mjölk och ev. honung och mynta Strimla aprikoserna. Blanda med quinoaflingor, vätska, vaniljpulver, kardemumma och salt i en kastrull. Koka upp och koka cirka 5 minuter. Rör ner blåbären och låt gröten bli varm igen. Toppa med blåbär, kokoschips och kanske några myntablad och lite honung. Servera med mjölk.