Ångad torsk med blomkålsmos och parmesanost

Plånboken och tiden får bestämma om jag väljer färsk eller fryst torskrygg. Den frysta tinar dock snabbt, på cirka 20 minuter, om man lägger den i kallt vatten. Blomkålsmoset här är en favorit till flera rätter, både kött och fisk.