Taco med lax och tomatsalsa

Jag brukar göra en stor laddning med tacokrydda så att det alltid finns hemma eftersom vi använder det till olika rätter. Det är gott till både lax, kött och kyckling. När barnen är med gör jag också en lite snällare guacamole. Jag börjar med att blanda ihop avokado, limesaft och salt. De är nämligen inte så förtjusta i tomat, koriander och de andra ingredienserna. I deras skål brukar jag också klicka i lite gräddfil för att få den krämigare. Ska jag bjuda på fest gör jag gärna salsan dagen innan. Smakerna utvecklas så att salsan smakar mer och som en bonus blir det mindre stressigt. Om det blir någon lax över är den god att lägga i quesadilla eller i en sallad.