Quinoamuffins

De här muffinsarna är dundergoda, särskilt när de får lite extra crunch på toppen samt en krämig frosting. Inspiration till receptet har jag fått från min vän Emily. För att vara på den säkra sidan, så dom inte flyter ut, rekommenderar jag att du använder en muffinsplåt eller dubbla pappersformar.