Fisk i paket med kokosmjölk

Första gången jag åt fisk i folie var hos min tante (faster) Brith i Norge när jag var ung. Jag var inte så förtjust i fisk på den tiden men när jag blev serverad på det här sättet var smakerna helt annorlunda. Jag tycker också att det är kul att alla får öppna sitt eget lilla paket. Jag brukar oftast använda lax, men blandar också olika fisk- och skaldjursbitar när jag vill lyxa till det.